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GALETTES POMMES CHEDDAR

GALETTES POMMES CHEDDAR

 GALETTES POMMES CHEDDAR

 POUR 16 GALETTES

-          2 T DE FLOCONS D’AVOINE

-          ½ T DE FARINE

-          ½ T DE FARINE DE BLÉ ENTIER

-          ½ T DE CASSONADE

-          1 C À THÉ DE CANNELLE

-          1 C À THÉ DE POUDRE À PÂTE

-          ½ T DE NOIS DE PACANES HACHÉES

-          ¼ DE T DE BEURRE SANS SEL RAMOLLI

-          1 T DE COMPOTE DE POMME

-          1 GOUSSE DE VANILLE

-          1 ŒUF

-          1 T DE CHEDDAR PERRON COUPÉ EN DÉS

-          1 POMME COUPÉS EN DÉS

PRÉCHAUFFER LE FOUR À 350 DEGRÉ F

DANS UN BOL MÉLANGER LES FLOCONS D’AVOINE AVEC LES DEUX FARINES, LA CASSONADE, LA CANNELLE, LA POUDRE À PÂTE ET LES NOIX DE PACANES.

DANS UN AUTRE BOL FOUETTER LE BEURRE RAMOLLI AVEC UN BATTEUR ÉLECTRIQUE AFIN D’OBTENIR UNE CONSISTANCE CRÉMEUSE. AJOUTER LA COMPOTE DE POMME. FENDRE LA GOUSSE DE VANILLE EN DEUX ET RAMASSER LES GRAINES EN GRATTANT AVEC UN COUTEAU.

AJOUTER LA VANILLE AU MÉLANGE DE BEURRE ET BIEN MÉLANGER AVEC UNE SPATULE EN BOIS. AJOUTER L’ŒUF, LE CHEDDAR ET LA POMME COUPÉ EN DÉS ET BIEN MÉLANGER. INCOPORER LES INGRÉDIENTS SECS AU MÉLANGE À LA POMME ET REMUER AFIN D’OBTENIR UNE TEXTURE HOMOGÈNE. SUR UNE PLAQUE DE CUISSON TAPISSÉE DE PAPIER PARCHEMIN ET DÉPOSER DE PETITE BOULE DE PÂTE DE LA GROSSEUR D’UN ŒUF. LES ÉCRASER AVEC UN VERRE DONT LE FOND À ÉTÉ TREMPER DANS DE L’EAU EN APPUYANT LÉGÈREMENT.

CUIRE AU FOUR DE 12 À 15 MINUTES. RETIRER DU FOUR ET LAISSER REFROIDIR.

 

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